Translate

dijous, 24 de gener del 2013

MÈTODE I



El Mètode Perfecte no coneix dificultats
Llevat que refusa fer preferències;
Només quan està lliure d'odi i amor
Es revela plenament sense disfressa;
N'hi ha prou la diferència d'un dècim de polzada
Perquè cel i terra se separin;
Si vols veure-ho amb els teus propis ulls,
No fixis teu pensament a favor ni en contra.
Alçar el que t'agrada contra el que et disgusta
És la malaltia de la ment:
Quan no s'entén el profund significat (del Mètode),
La pau de la ment es pertorba per a res.
(El Mètode és) perfecte com el vast espai,
Amb res que falti, amb res superflu:
En realitat, pel fet que s'escull
La seva totalitat es perd de vista.
No persegueixis els embulls externes,
Mora en el buit intern;
Sigues serè en la unitat de les coses,
I (el dualisme) s'esvairà per si sol.
Quan t'esforces per guanyar la quietud, aturant el moviment,
La quietud així guanyada està sempre en moviment;
Mentre triguis en el dualisme,
Com pots realitzar la unitat?
I quan la unitat no s'entén totalment,
De dues maneres es suporta la pèrdua:
La negació de la realitat és la seva afirmació,
I l'afirmació del buit és la seva negació.



Continuará...
http://www.oshogulaab.com/ZEN/TEXTOS/HSINHSINMING.htm


dijous, 17 de gener del 2013

ORELLETES

  (100 unitats aprox.)





-         14 ous
-         1    got (200ml.) d’oli d’oliva
-         1      “          “         de moscatell
-         ½    “                      d’anís
-         1  litre d’aigua (on prèviament he bullit pell de taronja, matafaluga, canyella i saliandra uns 20 minuts, aprox.)
-         3   sobres de Royal
-         ½  kg. De sucre
-         1  cullerada de sal
-         4  Kgs. De farina aprox.


Amassar i fer panets petits i deixar reposar la massa durant 3 o 4 hores.


Es pasta tot amb una cullera de fusta fins que està ben barrejat. 
Després s'amassa una estona amb les mans enfarinades. 
S'aplana amb el corró i es fan unes "rodones" ben primetes que ens càpiguen dins la paella. 

Es fregeixen amb bastant d'oli, que no ha de ser massa bullent, i quan es treuen s'espolsen amb força sucre.
 90 min.
Notes
La massa és molt ràpida i senzilla de fer però el procés fins a tenir-les enllestides és lent ja que s'han de fregir d'una en una.







Recepta i imatges: Rosamari Gòdia 17 de gener de 2013.